开水器是利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，大致由2升-200升不等，功率范围从600W-22KW不等。
主要适用于企业单位、酒店、、车站、机场、工厂、医院、学校、公寓等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，快速，噪音小，环保无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。
开水器也称开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能或其它燃料燃烧转化为热能而生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又根据加热原理不同而分为:传统式开水器、沸腾式开水器、步进式开水器、即开式开水器、热推即热式和电磁开水器。开水器按照工作形式又分为:储存水式开水器和即热式开水器;蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。电开水器一般比蒸汽开水炉更简单易用，价廉物美，体积小巧，因此在市面上出现的大部分是电开水器的踪影。
很多安装了商用开水器的单位经常会咨询这个问题：开水器出水温度达不到100度是否对身体健康是否有不良影响？
其实这个问题并没有确定的，得根据具体情况具体分析。据相关资料显示，如果是自来水，水温达到100度时，加热大概5分钟左右，可以水中的细菌和病毒，当水温在90度左右时，需要加热8分钟左右才能水中的细菌，如果是经过净化的纯水，因为纯水本身就不含有任何细菌和病毒，所以不管加热到多少度都是十分安全的。
根据上面的数据来看。如果单位安装的是未内置反渗透净水设备的开水器，那么开水器使用的水质就是自来水，自来水中含有大量的细菌病毒，如果温度达到90度以上，并且持续加热8分钟就没有安全问题。但是需要注意的是有部分传统浮球开水器加热到预设温度就会自动停止加热，并不能达到持续加热8分钟这个要求，因此这类开水器还是具有一定的安全隐患的。
如果您单位安装的是内置了反渗透净水设备的开水器，那么开水器使用的本身就是直饮水，不含任何杂质，也就无需担心水温的问题了，通常这类开水器出水水温达不到100度也是很安全的。
从即热式管线机、即热式台上免安装净水机到即热迷你型饮水机，再到即热式商务净化一体机，饮水方式及场景在不断的升级与变化，不仅解决了大众对智能化、低碳化的生活方式的需求还顺应了节能、减排、绿色、环保的理念。在使用即热产品时只需打开水，几秒钟内就可以出热水，不仅节约了等待时间，更多的是节约了水资源。“即热”在电器领域快速兴起，无须等待，省时、省水、省空间、环保等优点，非常适合现代人们快节奏的生活需要。
当前消费者对即热式产品误解就是觉得大功率会非常耗电，但事实并非如此，因为不需要提前预热，所以没有热能在预热时散发掉任何热量，用了就可以关掉，用多少水就可以放多少水，也不需要多加热，剩余热水就不会消耗，真正做到节约能源。一般说来，即热式比传统电开水器节能相对节能80%左右。所以国家把这类产品列为节能产品。在缺水、电力紧张的情况下，重点推广这一产品，无疑具有非常现实的意义。
以上信息由专业从事车间开水机的安徽慕斯洁于2024/4/28 11:55:24发布
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